Introducción
El Udina de Fermí Bohigas 2012 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado por Caves Bohigas, este vino es una mezcla de Xarel·lo, Garnacha blanca y Chenin blanc, variedades que aportan una interesante combinación de aromas y sabores. Con una elaboración que respeta la tradición vitivinícola de la región, este vino ofrece una experiencia sensorial única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Udina de Fermí Bohigas 2012, se recomienda elegir una botella en buen estado de conservación y que haya sido almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus aromas y sabores frescos. Es importante enfriarlo adecuadamente antes de la cata.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que el Udina de Fermí Bohigas 2012 se oxigene adecuadamente y que sus aromas se expresen con claridad.
Fase visual
- Color: El color del Udina de Fermí Bohigas 2012 es de un amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza y brillo excelentes, sin ninguna turbidez, lo que refleja una buena vinificación y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Udina de Fermí Bohigas 2012 ofrece una compleja mezcla de frutas blancas, como manzana y pera, con notas sutiles de flores blancas y un toque mineral característico de la región.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban de manera clara y definida, invitando a explorar más profundamente.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática, donde las notas frutales se entrelazan con matices herbáceos y un ligero toque de miel.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Udina de Fermí Bohigas 2012 ofrece un sabor fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza las notas frutales y florales.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una sensación de elegancia y facilidad de bebida.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable que recuerda las frutas blancas y un toque mineral.
- Equilibrio: El vino presenta un excelente equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Udina de Fermí Bohigas 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad, ideal para quienes buscan una experiencia gustativa refinada. Su equilibrio y persistencia hacen de este vino una opción atractiva para diferentes ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como con platos ligeros que complementan su perfil aromático y sabor.
- Puntuación: El Udina de Fermí Bohigas 2012 recibe una puntuación de 88 puntos por su calidad, equilibrio y expresión de la región.
Resumen
El Udina de Fermí Bohigas 2012 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco y equilibrado, este vino se destaca por su elegancia y complejidad. Ideal para acompañar platos ligeros, recibe una alta puntuación por su calidad y representación de la región.