Introducción
En el corazón de Catalunya, se elabora el Aixarta Blanc 2016, un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Este vino, producido por la bodega Heretat Mascorrubí, se compone en su mayor parte de Garnacha blanca y una pequeña proporción de Montonega. El Aixarta Blanc 2016 se enmarca dentro de la Denominación de Origen catalana, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja la riqueza del terroir de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Aixarta Blanc 2016, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, preferiblemente con una correcta conservación en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se mantengan sus aromas frescos y su sabor equilibrado.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita una buena circulación del aire, lo cual facilita la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Aixarta Blanc 2016 presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, lo que sugiere su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y claridad, sin ninguna turbidez que pueda afectar su apariencia visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Aixarta Blanc 2016 ofrece un bouquet de frutas blancas como manzana verde y pera, complementado con sutiles notas de cítricos y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo disfrutar de un perfil olfativo delicado y agradable sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad del aroma es adecuada, presentando una combinación armónica de notas frutales y florales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aixarta Blanc 2016 revela sabores de frutas frescas y un toque de cítricos, que aportan una agradable acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero y fresco, ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto limpio que deja una sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es excelente, proporcionando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aixarta Blanc 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y vivacidad. Su combinación de Garnacha blanca y Montonega ofrece un perfil aromático y gustativo atractivo y equilibrado.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como para disfrutar en aperitivos ligeros.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y la representación fiel del carácter del terroir de Catalunya.
Resumen
El Aixarta Blanc 2016 es un vino blanco de Catalunya que combina la frescura de la Garnacha blanca con la sutileza de la Montonega. Su color amarillo pálido y su perfil aromático frutal y floral, junto con su sabor fresco y equilibrado, lo convierten en una excelente opción para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino que refleja bien la calidad y el carácter de la región.