Introducción
El Altius Vendimia Seleccionada 2012 es un vino tinto que refleja la riqueza y la diversidad de la zona de Cariñena en España. Este vino se destaca por su combinación de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot, variedades que aportan una complejidad y profundidad notables. Producido por la bodega Solar de Urbezo, este vino es un ejemplo claro de la calidad y el carácter distintivo de la Denominación de Origen Cariñena.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino tinto, se recomienda abrir la botella y dejar que respire durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que el Altius Vendimia Seleccionada 2012 exprese completamente sus matices y sabores.
- Temperatura: Servir el vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius es ideal para resaltar su equilibrio y complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen espacio en la parte superior es crucial para que los aromas del Altius Vendimia Seleccionada 2012 se desarrollen adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Altius Vendimia Seleccionada 2012 presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que reflejan su madurez y la riqueza de su crianza en barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos visibles, lo que sugiere un proceso de filtrado cuidado y una buena calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto revela una compleja mezcla de frutas negras, como moras y ciruelas, combinadas con notas de especias y un sutil toque de madera que proviene de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a explorar cada capa de su perfil.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, con un equilibrio entre notas frutales y especiadas que reflejan la diversidad de las variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Altius Vendimia Seleccionada 2012 presenta un sabor robusto y bien definido, con sabores a frutas maduras y toques de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: El cuerpo es pleno, con una estructura sólida que proporciona una sensación de redondez y profundidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto largo y placentero que confirma la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Altius Vendimia Seleccionada 2012 es un vino tinto de alta calidad que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo muestra la maestría de la bodega Solar de Urbezo en el manejo de las variedades de uva.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña maravillosamente a platos de carne roja, cordero y quesos curados, complementando y realzando sus sabores.
- Puntuación: La puntuación de este vino es altamente positiva, destacándose en todos los aspectos de su perfil organoléptico y su elaboración.
Resumen
El Altius Vendimia Seleccionada 2012 es un vino tinto sobresaliente que refleja la riqueza de la zona de Cariñena. Con una combinación bien lograda de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot, este vino ofrece un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado, ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Su alta calidad es evidente en cada fase de la cata, desde su presentación visual hasta su persistencia en boca.