Introducción
El Tinto Reserva Valdetome 1997 de Sucs. de Manuel Piquer, S. L., proveniente de la reconocida zona vinícola de Cariñena, es un ejemplo excepcional de la tradición vinícola española. Elaborado principalmente con 70% Tempranillo y 30% Garnacha, este vino ofrece una experiencia sensorial que combina la estructura robusta con la suavidad característica de los grandes reservas.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente los matices de Valdetome 1997, es crucial decantarlo al menos una hora antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, ligeramente más fresco que la temperatura ambiente.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y de tulipa para maximizar la expresión aromática y la concentración de sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando su cuidada elaboración y clarificación antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, vainilla, cuero y un sutil toque especiado.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su bouquet revela capas sucesivas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando su profunda complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos pulidos que aportan un equilibrio perfecto entre fruta madura y la madera de su crianza.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo pleno, con una textura envolvente que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y elegante que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es excepcional, demostrando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valdetome 1997 es un vino que captura la esencia del terroir de Cariñena y la artesanía de Sucs. de Manuel Piquer. Es un reserva que combina la fuerza de su juventud con la elegancia y sofisticación propia de su madurez.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos curados.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada, reflejando su calidad excepcional y su potencial de guarda.
Resumen
Valdetome 1997 es un Tinto Reserva que cautiva desde la primera vista hasta el último sorbo. Con su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente, es un ejemplo sublime del arte enológico de Cariñena.