Introducción
En el corazón de la región vinícola de Cariñena, España, la bodega Libre y Salvaje nos presenta su más reciente creación: el Paco el Feo 2020. Este vino tinto de categoría Cata 2024 está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Cariñena, resaltando la autenticidad y la expresión única de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: El Paco el Feo 2020 es ideal para aquellos que buscan descubrir la verdadera esencia de los vinos de Cariñena. Su producción meticulosa asegura una calidad excepcional en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir el Paco el Feo 2020 a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura en el paladar.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, utiliza una copa de cristal transparente con forma de tulipa, permitiendo una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante y cristalina, reflejando su cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los primeros aromas nos transportan a frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque mineral.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad aromática media-alta, revelando la concentración de sus frutos y la complejidad de sus matices.
- Complejidad: La complejidad aromática del Paco el Feo 2020 se enriquece con delicadas notas florales que añaden profundidad y elegancia al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos redondos y bien integrados que dan paso a una estructura equilibrada y armoniosa.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que refleja su juventud y frescura, con una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil toque especiado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Paco el Feo 2020 destaca por su excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, garantizando una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paco el Feo 2020 es un vino que captura la esencia pura de la variedad Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial completa y equilibrada desde la primera copa hasta el último sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, realzando sus sabores y complementando su estructura con cada bocado.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 90 puntos, el Paco el Feo 2020 confirma su posición como un vino excepcional dentro de su categoría, recomendado tanto para aficionados como para conocedores exigentes.
Resumen
El Paco el Feo 2020 de Libre y Salvaje, un vino tinto 100% Cariñena de la región homónima en España, destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca. Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2024, es una elección ideal para quienes buscan descubrir la verdadera expresión de los vinos de Cariñena.