Introducción
El Marqués de Ballestar 1997 es un vino tinto reserva elaborado por la prestigiosa Bodega Covinca, Sdad. Coop. en la región vinícola de Cariñena. Con una composición de 60% cariñena, 30% garnacha y 10% cariñena, este vino promete una experiencia sensorial única y llena de matices.
Preparación
- Selección del vino: Elegir cuidadosamente el Marqués de Ballestar 1997 asegura disfrutar de su plenitud aromática y estructura en boca.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus mejores cualidades organolépticas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña favorece la apreciación de sus aromas y permite una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota cuidadoso proceso de elaboración y maduración en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, vainilla, y un sutil fondo especiado.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la copa, invitando a explorar cada matiz con detenimiento.
- Complejidad: Destaca por su complejidad aromática, resultado de su crianza en madera y la armonía entre sus variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores de fruta compotada y delicadas notas de madera.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar, mostrando equilibrio y armonía.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos secos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre fruta, acidez y madera, reflejo de su cuidada elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Marqués de Ballestar 1997 es un vino que impresiona por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto reserva con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Acompaña excelentemente platos de carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, potenciando sus sabores y texturas.
- Puntuación: 92 puntos. Este vino destaca por su calidad y potencial de guarda, ofreciendo una experiencia sensorial excepcional.
Resumen
El Marqués de Ballestar 1997 es un tinto reserva de la Bodega Covinca, Sdad. Coop., proveniente de Cariñena y elaborado con 60% cariñena, 30% garnacha y 10% cariñena. Destaca por su complejidad aromática, estructura elegante en boca y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.