Introducción
El vino Lágrima Virgen 2000 de Bodega Tosos Ecológica nos transporta a la esencia misma de la región vinícola de Cariñena. Con una cuidadosa selección de uvas garnacha, tempranillo y mazuelo, este tinto crianza representa la excelencia en la producción ecológica, combinando tradición y sostenibilidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Lágrima Virgen 2000, es crucial elegir un momento adecuado que permita apreciar sus matices. Idealmente, debe decantarse unos minutos antes de servir para permitir que respire y revele todos sus aromas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C, asegurando que se alcance la temperatura ideal para potenciar sus cualidades sensoriales.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente con un cáliz amplio, que faciliten la oxigenación y concentren los aromas en la parte superior, permitiendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Lágrima Virgen 2000 muestra una limpidez notable, reflejando el cuidado en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Su nariz revela aromas intensos a frutos rojos maduros, con delicadas notas especiadas y un sutil fondo de vainilla, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de sus perfumes con curiosidad.
- Complejidad: La complejidad aromática se aprecia en la armonía entre sus notas frutales y los toques de crianza, que se entrelazan de manera equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto crianza revela una estructura equilibrada con taninos suaves y agradables. Destacan sabores a frutos rojos compotados y un final persistente que deja una agradable sensación en el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, bien estructurado, que revela la madurez de las uvas seleccionadas y su cuidadosa vinificación.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer de su degustación durante varios segundos tras el último sorbo.
- Equilibrio: Lágrima Virgen 2000 se distingue por un equilibrio perfecto entre sus componentes gustativos, asegurando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Lágrima Virgen 2000 es un vino que cautiva desde el primer encuentro, con una expresión que combina la tradición vinícola de Cariñena con los estándares más exigentes de la viticultura ecológica. Ideal para quienes buscan calidad y sostenibilidad en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales, potenciando los sabores de cada plato sin eclipsarlos.
- Puntuación: 9/10. Lágrima Virgen 2000 se posiciona como un referente dentro de los tintos crianza ecológicos, destacando por su complejidad aromática y equilibrio en boca.
Resumen
Lágrima Virgen 2000 de Bodega Tosos Ecológica es un tinto crianza de Cariñena, elaborado con uvas garnacha, tempranillo y mazuelo. De color rojo rubí brillante y limpidez impecable, destaca por sus aromas intensos a frutos rojos y su paso equilibrado por boca con taninos suaves y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una puntuación destacada gracias a su calidad y sostenibilidad enológica.