Introducción
El vino es mucho más que una bebida. Es historia embotellada, arte fermentado, y en el caso del Lágrima Virgen Ecológico 1999, una experiencia sensorial que invita a explorar los rincones más profundos de la tierra y del paladar. Producido por Bodega Tosos en la región de Cariñena, este tinto es el fruto de la combinación meticulosa de 60% Garnacha, 20% Mazuelo, y 20% Tempranillo, cultivados bajo prácticas ecológicas que respetan el equilibrio natural del entorno.
Preparación
- Selección del vino: Antes de disfrutar del Lágrima Virgen Ecológico 1999, es crucial asegurarse de que ha sido almacenado correctamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, protegido de la luz y las fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para permitir que sus aromas se expresen plenamente sin sobrecargar el paladar.
- Copas: Para apreciar todos los matices del Lágrima Virgen Ecológico 1999, se aconseja utilizar una copa de cristal transparente de tipo Bordeaux, que permite una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí profundo con destellos violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: La limpidez de este tinto es notable, reflejando su elaboración cuidadosa y la claridad característica de los vinos ecológicos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lágrima Virgen Ecológico 1999 despliega una complejidad aromática fascinante, con notas predominantes de frutos rojos maduros, sutiles toques de especias y un ligero fondo ahumado que añade profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser avasalladora, invitando a explorar capa por capa de sus aromas intrigantes.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela la meticulosa combinación de las variedades Garnacha, Mazuelo y Tempranillo, cada una aportando su carácter distintivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lágrima Virgen Ecológico 1999 se presenta con una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien equilibrada que combina la frescura de la fruta con la suavidad de los taninos maduros.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno se adapta perfectamente a diversas ocasiones, desde aperitivos hasta platos principales de carnes rojas o quesos curados.
- Persistencia: El final es largo y gratificante, con recuerdos persistentes de frutos rojos y un sutil toque especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que este vino sea una elección ideal para quienes buscan un equilibrio perfecto entre complejidad y accesibilidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lágrima Virgen Ecológico 1999 es un vino que no solo celebra la tradición vinícola, sino también el compromiso con prácticas sostenibles. Su elegancia y carácter versátil lo convierten en una joya enológica digna de descubrir y compartir.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, guisos de caza, quesos curados o incluso disfrutarlo solo como momento de reflexión y placer.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Lágrima Virgen Ecológico 1999 se posiciona como una elección excepcional para quienes valoran la calidad y la historia detrás de cada sorbo.
Resumen
El Lágrima Virgen Ecológico 1999 de Bodega Tosos en Cariñena es un vino tinto excepcional que combina a la perfección la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa desde la primera vista hasta el último retrogusto.