Introducción
El vino Ibero de Paniza 2017 Crianza es un excelente representante de la región de Cariñena, conocida por su larga tradición vitivinícola en España. Elaborado por Bodegas Paniza, este tinto crianza destaca por su equilibrio y complejidad, resultado de una cuidadosa selección de uvas Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Preparación
- Selección del vino: El Ibero de Paniza 2017 Crianza se elabora con una meticulosa selección de uvas, garantizando la calidad y la expresión de cada variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y sabores sin que resulte demasiado cálido.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño medio, ideales para apreciar su color y permitir una correcta oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con matices violáceos, propio de su juventud y crianza en barrica.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y una buena maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero fondo de tostados y vainilla, característicos de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la armonía entre las diferentes variedades utilizadas en su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que acompañan un cuerpo medio.
- Cuerpo: Destaca por su cuerpo medio, equilibrado entre la fruta madura y los tonos de crianza.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación agradable que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio perfecto entre la acidez, la fruta y la madera, característico de los buenos vinos de crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ibero de Paniza 2017 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan descubrir los matices de los vinos de Cariñena.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
El Ibero de Paniza 2017 Crianza es un tinto crianza de la D.O. Cariñena, elaborado principalmente con uvas Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, confirmando su calidad y excelencia.