Introducción
El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 es un vino tinto procedente de la D. O. Cariñena en España. Este vino se elabora a partir de la variedad Garnacha, conocida por sus notas frutales y su capacidad para envejecer con elegancia. Con una historia rica y una bodega con tradición, Bodegas Ignacio Marín ha logrado capturar la esencia de los viñedos viejos en este destacado vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010, es ideal seleccionar una botella en buenas condiciones, almacenada en un lugar fresco y oscuro. La Garnacha es una variedad que puede evolucionar notablemente con el tiempo, y este vino, en particular, ha alcanzado su punto óptimo de maduración.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura es óptima para resaltar los matices de la Garnacha y mantener el equilibrio de sabores en su punto.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia boca. Las copas adecuadas permiten una mejor aireación y concentración de los aromas del Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 presenta un color rojo rubí intenso con matices granates en los bordes. Este color es característico de los vinos tintos de buena crianza y maduración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes en el Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 son de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con notas sutiles de especias y un toque de regaliz. Estos aromas son típicos de la Garnacha y reflejan su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desarrollen plenamente en la copa. Esto facilita una experiencia olfativa rica y completa.
- Complejidad: El vino ofrece una buena complejidad en nariz, con la integración de notas frutales y especiadas que evolucionan al oxigenarse. Esta complejidad es el resultado de una adecuada crianza y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 revela sabores de frutas rojas maduras, con un toque de vainilla y madera bien integrada. El sabor es equilibrado y fresco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que se siente bien estructurado, pero sin ser demasiado pesado. La Garnacha proporciona una textura suave y elegante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y especias. La longitud en boca es un buen indicador de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores frutales es sobresaliente. El vino está bien integrado y no presenta ninguna característica dominante que sobrepase a las demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 es un vino tinto bien estructurado y elegante, con una excelente expresión de la variedad Garnacha. Su desarrollo en botella le ha otorgado una complejidad y un equilibrio notables.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como cordero asado, paella de mariscos o quesos curados. Los sabores y la estructura del vino complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: En términos de calidad, el Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 recibe una puntuación de 87. Este reconocimiento refleja su buena elaboración y el carácter distintivo de la Garnacha.
Resumen
El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2010 es un vino tinto de la D. O. Cariñena, elaborado con Garnacha de viñedos viejos. Ofrece un color rojo rubí profundo, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con una persistencia notable. Ideal para maridar con platos como cordero asado, este vino destaca por su elegancia y complejidad, recibiendo una puntuación de 87.