Introducción
El Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 es un vino rosado que ofrece una excelente representación de las variedades que lo componen. Proveniente de Bodegas Paniza, situadas en la región de Cariñena D. O. / D. O. P. en España, este vino combina 90% Garnacha y 10% Cabernet Sauvignon. Su origen en una denominación de origen reconocida asegura un producto de calidad con las características distintivas de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Jabalí Garnacha & Cabernet 2013, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado y con la etiqueta intacta. La correcta conservación en un lugar fresco y oscuro es esencial para mantener sus cualidades.
- Temperatura: Este vino rosado debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores sin que el vino se enfríe demasiado.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con un tazón más estrecho en la parte superior para concentrar los aromas. Asegúrate de que las copas estén limpias y secas para evitar que cualquier residuo altere la experiencia.
Fase visual
- Color: El Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 presenta un color rosado pálido con ligeros matices salmones. Este tono es característico de los vinos rosados elaborados con una mayor proporción de Garnacha.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y brillo, sin signos de turbidez. La limpieza del vino es un buen indicativo de su correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece aromas frescos de frutas rojas como fresas y frambuesas, combinados con ligeras notas florales que aportan elegancia al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación equilibrada sin que los aromas resulten abrumadores. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y accesible.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad para un rosado, con una mezcla armoniosa de frutas y flores. La complejidad no es excesiva, pero sí suficiente para ofrecer una experiencia sensorial interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 destaca por su sabor fresco con notas de frutas rojas y un sutil toque cítrico que le aporta vivacidad. La combinación de Garnacha y Cabernet Sauvignon ofrece una interesante mezcla de dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para un rosado, con una textura suave que lo hace agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y una ligera mineralidad que refuerza el carácter del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armoniosa integración entre acidez, dulzura y sabores frutales. Esto hace que el vino sea bien estructurado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 es un rosado bien equilibrado que ofrece una experiencia fresca y afrutada. La combinación de variedades y el origen en Cariñena se reflejan en su perfil distintivo.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con ensaladas, mariscos y platos ligeros. Su frescura lo hace ideal para comidas veraniegas y eventos informales.
- Puntuación: En base a su perfil sensorial y su calidad general, el Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 merece una puntuación de 87. Es una excelente opción para quienes buscan un rosado elegante y bien equilibrado.
Resumen
El Jabalí Garnacha & Cabernet 2013 es un rosado fresco y afrutado de Bodegas Paniza, con un perfil aromático y gustativo que destaca por su equilibrio y claridad. Ideal para acompañar comidas ligeras, su puntuación de 87 refleja su calidad y atractivo.