Introducción
El Gabarda Excelsis 2016 es un destacado ejemplo de la Garnacha en la región de Cariñena. Producido por Bodegas Gabarda, este vino tinto ofrece una representación fiel de la D.O. Cariñena, que se caracteriza por sus condiciones climáticas y suelos únicos. La añada de 2016 resalta la calidad y el potencial de esta variedad, proporcionando una experiencia sensorial que refleja tanto el terruño como la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gabarda Excelsis 2016, asegúrese de elegir una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y a temperatura constante.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una boca amplia para favorecer la oxigenación del Gabarda Excelsis 2016. Esto ayuda a desarrollar y apreciar mejor sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Gabarda Excelsis 2016 presenta un color rojo cereza intenso, con matices de rojo granate que indican su evolución y potencial de guarda.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una adecuada filtración y un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gabarda Excelsis 2016 ofrece una combinación de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con notas de especias y un toque sutil de madera que revela su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir claramente los diferentes matices del vino con solo un ligero movimiento de la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, revelando una mezcla armoniosa entre fruta, especias y un ligero toque de terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gabarda Excelsis 2016 se presenta con sabores de frutas rojas maduras y un sutil matiz terroso. La Garnacha aporta un carácter frutal que se equilibra con notas de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin resultar demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una impresión duradera de fruta y especias.
- Equilibrio: El Gabarda Excelsis 2016 muestra un equilibrio excelente entre acidez, tanninos y fruta, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gabarda Excelsis 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la Garnacha y el terruño de Cariñena.
- Maridaje: Este vino marida bien con carne roja a la parrilla, asados y quesos curados, gracias a su estructura y notas complejas.
- Puntuación: La valoración para el Gabarda Excelsis 2016 es de 89 puntos, reflejando su alta calidad y excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Gabarda Excelsis 2016 es un vino tinto elaborado con Garnacha de la D.O. Cariñena, presentado con un color rojo cereza intenso y una nariz rica en frutas rojas y especias. Su sabor ofrece una mezcla equilibrada de fruta y madera, con un cuerpo medio y buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y con una puntuación de 89 puntos, destaca por su calidad y elegancia.