Introducción
El mundo del vino nos sorprende una vez más con una joya de la Bodega Grandes Vinos, ubicada en la prestigiosa zona de producción de Cariñena, España. El Circo Chardonnay 2017 se presenta como un ejemplo magistral de la artesanía enológica, combinando la tradición vitivinícola con técnicas modernas para crear un blanco excepcional.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Circo Chardonnay 2017, es crucial elegir un lugar que garantice una temperatura constante y ausencia de luz directa, protegiendo así su integridad aromática y estructural.
- Temperatura: Se recomienda servir este Chardonnay entre 10°C y 12°C para resaltar su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de tipo Chardonnay, con su forma que permite una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, mostrando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando un cuidadoso proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, complementados con delicadas notas de vainilla y toques sutiles de roble.
- Intensidad: Posee una nariz expresiva y persistente que invita a explorar sus capas aromáticas con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la fusión armoniosa entre la fruta fresca y los matices de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es cremoso y sedoso, con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales y aporta frescura.
- Cuerpo: Cuerpo medio que llena el paladar de manera elegante y persistente.
- Persistencia: Final largo y sabroso, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque ahumado.
- Equilibrio: Notable equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, mostrando una integración perfecta de todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Circo Chardonnay 2017 es una obra maestra de Grandes Vinos, destacándose por su complejidad aromática, su textura sedosa y su final persistente. Es un vino que deleita en cada sorbo, revelando la pasión y el cuidado con que ha sido elaborado.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos a la parrilla, risottos de hongos o platos de aves con salsas cremosas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 84 puntos en la Cata 2018, este Chardonnay demuestra su calidad excepcional y su capacidad para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Resumen
El Circo Chardonnay 2017 de Grandes Vinos, elaborado en la D.O. Cariñena de España, es un blanco que deslumbra por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con 84 puntos en la Cata 2018, este vino se posiciona como una opción imprescindible para los amantes de los blancos con carácter.