Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Campo Hervato, es crucial seleccionar una botella que refleje su frescura y complejidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para realzar sus notas frutales y mantener su equilibrio.
- Copas: Opta por copas con un diseño que permita concentrar los aromas, como las copas tipo tulipa, para apreciar al máximo cada matiz de este vino blanco.
Fase visual
- Color: Campo Hervato se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando el cuidado en cada fase de su elaboración, desde la vinificación hasta el embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por sutiles notas florales que añaden complejidad al conjunto.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, suficiente para captar la riqueza olfativa pero sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Presenta una complejidad aromática equilibrada, ideal para aquellos que buscan vinos frescos pero con matices interesantes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Campo Hervato es vibrante y fresco, con una acidez bien integrada que realza su perfil frutal y floral.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura suave que lo hacen muy agradable al paladar, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y frescura, asegurando una experiencia sensorial completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Campo Hervato es un vino blanco que captura la esencia de la uva de Cariñena en cada sorbo, ofreciendo frescura y elegancia en cada detalle.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, ensaladas templadas y platos de aves, gracias a su versatilidad y equilibrio.
- Puntuación: 9/10. Campo Hervato es un claro ejemplo del excelente trabajo de la bodega José Antonio Valero Torres en la elaboración de vinos blancos de calidad.
Resumen
Campo Hervato de José Antonio Valero Torres es un vino blanco brillante y fresco de Cariñena, que se distingue por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros, es una elección segura para quienes valoran la calidad y la tradición enológica.