Introducción
El Campo Marín 1999 es un vino que personifica la excelencia y el savoir-faire de la Bodega Ignacio Marín. Con su distintivo carácter de Tinto Reserva, nos invita a explorar la rica herencia vitivinícola de la DO Cariñena, combinando variedades como Tempranillo, Garnacha y Cariñena en una armoniosa sinfonía de sabores y aromas.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Campo Marín 1999 es optar por un vino de reserva que ha madurado en barricas de roble, garantizando una complejidad y estructura excepcionales.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su bouquet aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma amplia para permitir la oxigenación adecuada y la liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando su cuidadosa elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una rica paleta aromática de frutos negros maduros, notas especiadas, vainilla y sutiles toques balsámicos.
- Intensidad: Aromas intensos que se revelan gradualmente con cada copa.
- Complejidad: Aromas complejos que combinan fruta madura con los matices de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a un final largo y persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una textura que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Destaca por su notable persistencia, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y estructura, demostrando su armonía y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Marín 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacando por su complejidad y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Campo Marín 1999 de Bodega Ignacio Marín es un Tinto Reserva de la DO Cariñena que impresiona por su complejidad aromática, estructura en boca y persistencia. Ideal para disfrutar en momentos especiales junto a platos robustos y quesos seleccionados.