Introducción
El Yañoria 2015 Reserva es un vino destacado de la región de Cariñena, conocida por su rica tradición vitivinícola en España. Elaborado por Bodegas del Señorío, este tinto de categoría Reserva combina las variedades Tempranillo, Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: El Yañoria 2015 Reserva se selecciona meticulosamente entre los mejores lotes de las variedades mencionadas, asegurando calidad y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y armonía.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con una abertura moderada para permitir la oxigenación adecuada y la concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices granates en el borde, indicativos de su larga crianza.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su cuidadosa elaboración y maduración en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas maduras como cerezas y ciruelas, complementados por notas sutiles de especias y vainilla.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática, característica de los grandes vinos de guarda.
- Complejidad: En nariz muestra una complejidad notable, con capas que invitan a explorar cada detalle de su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutos negros y toques especiados.
- Cuerpo: Ofrece un cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que realza su carácter refinado.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yañoria 2015 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el terruño de Cariñena en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Yañoria 2015 Reserva es un tinto excepcional de Cariñena, elaborado por Bodegas del Señorío con las variedades Tempranillo, Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas intensos de frutas maduras y especias, junto con una estructura elegante en boca y un final persistente. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos curados, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, destacando por su calidad y carácter distintivo.