Introducción
El Ysiegas 2012 es un vino tinto que ha captado la atención de los amantes del vino por su excelente composición y carácter distintivo. Producido por la bodega Solar de Urbezo en la Denominación de Origen Cariñena en España, este vino se destaca por la combinación de variedades de Garnacha, Tempranillo y Syrah. Su cata ofrece una experiencia completa que comienza con una atractiva vista, sigue con una rica gama de aromas, y culmina en un paladar bien equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ysiegas 2012 en su mejor momento, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. Verificar la etiqueta para confirmar que el vino no ha sufrido cambios adversos durante su almacenamiento es clave para una experiencia óptima.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características más complejas. Servido a esta temperatura, el Ysiegas 2012 exhibe su mejor equilibrio y expresión.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada permitirá que el Ysiegas 2012 respire adecuadamente, facilitando la liberación de sus aromas y sabores. Esto enriquece la experiencia de cata, permitiendo apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Ysiegas 2012 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que tienden hacia el granate, reflejo de su evolución en botella y de la calidad de las variedades utilizadas. Este tono sugiere una buena concentración de pigmentos y un adecuado paso del tiempo.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Ysiegas 2012 es un buen indicativo de su calidad y de la precisión en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ysiegas 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y ligeros toques de madera. Las notas de garnacha aportan una rica fruta, mientras que el Tempranillo y el Syrah contribuyen con notas especiadas y ahumadas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ysiegas 2012 es notable pero equilibrada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera gradual y compleja.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable, con capas que van desde frutas frescas hasta matices más sutiles de especias y madera, lo que refleja una buena crianza y el cuidado en la elaboración del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ysiegas 2012 presenta un sabor intenso y frutal, con matices de moras, ciruelas y un leve toque de vainilla. La mezcla de variedades aporta un perfil gustativo equilibrado y satisfactorio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura sedosa que proporciona una agradable sensación en el paladar. La presencia de taninos es bien integrada, contribuyendo a una estructura sólida pero accesible.
- Persistencia: La persistencia del sabor es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta y especias, lo que indica un vino con una buena evolución y potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio del Ysiegas 2012 es notable, con una armonía bien lograda entre acidez, taninos y alcohol. Cada componente se complementa sin sobresalir demasiado, ofreciendo una experiencia de cata muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ysiegas 2012 es un vino tinto que destaca por su calidad y carácter, gracias a la combinación de variedades y al cuidado en su elaboración. Su equilibrio y complejidad hacen de él una excelente opción para los entusiastas del vino que buscan una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados, que realzan sus sabores y complementan su perfil gustativo. Su estructura también lo hace adecuado para acompañar platos con salsas ricas.
- Puntuación: El Ysiegas 2012 recibe una puntuación de 85 puntos, reflejo de su calidad y de su capacidad para ofrecer una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Ysiegas 2012 es un vino tinto de la bodega Solar de Urbezo en la Denominación de Origen Cariñena, elaborado con Garnacha, Tempranillo y Syrah. Presenta un color rojo rubí intenso y un perfil aromático complejo, con notas de frutas rojas, especias y madera. En boca, es un vino intenso y frutal, con un cuerpo medio y una buena persistencia. Su equilibrio y calidad le otorgan una puntuación de 85, haciéndolo adecuado para acompañar carnes rojas y quesos curados.