Introducción
El Ysiegas 2012 Crianza es un vino tinto de Cariñena D. O. que destaca por su complejidad y estructura. Elaborado con una cuidadosa combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, este crianza ofrece una experiencia sensorial que refleja tanto la calidad de la uva como la meticulosa crianza en barricas. Con sus notas profundas y bien integradas, este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan un tinto elegante y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ysiegas 2012 Crianza, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, con una temperatura y humedad controladas. Asegúrese de que la botella tenga una correcta conservación, evitando cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: El Ysiegas 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su perfil aromático y su complejidad en el paladar de manera óptima, resaltando sus cualidades sin que el calor o el frío extremos afecten su equilibrio.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir la oxigenación. Las copas con un cuerpo ancho y una abertura algo más estrecha son ideales para que el Ysiegas 2012 Crianza despliegue todo su bouquet y riqueza de aromas.
Fase visual
- Color: El Ysiegas 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices que indican su maduración y la influencia del paso por barrica. La intensidad del color refleja la concentración y calidad de las uvas empleadas.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez. Su claridad es indicativa de una correcta vinificación y un buen proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ysiegas 2012 Crianza revela aromas complejos que combinan notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, con toques de especias y madera que aportan profundidad. Estos aromas evolucionan al aire, mostrando una evolución interesante con el tiempo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia pronunciada de sus componentes. Esta intensidad permite captar una gama amplia de olores, desde las frutas hasta los matices especiados.
- Complejidad: El Ysiegas 2012 Crianza destaca por su complejidad en nariz. La interacción entre las notas frutales, especiadas y de madera genera una experiencia aromática rica y bien integrada, mostrando la habilidad del enólogo en la crianza y ensamblaje.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ysiegas 2012 Crianza ofrece un sabor redondo y elegante, con predominancia de frutas negras y un toque de vainilla. La integración de los sabores es notable, brindando una experiencia equilibrada y placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que se sostiene bien en el paladar. El cuerpo del vino está bien equilibrado con su acidez y taninos.
- Persistencia: La persistencia es otro punto fuerte del Ysiegas 2012 Crianza. Su final es largo y agradable, con recuerdos de sus notas de madera y especias, que permanecen en el retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una sensación de armonía en cada sorbo. Este equilibrio permite que el vino se aprecie tanto en su juventud como después de algunos años de envejecimiento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ysiegas 2012 Crianza es un vino que refleja bien las características de su zona de producción en Cariñena. Su combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah ofrece una experiencia gustativa que equilibra intensidad y sutileza, siendo ideal para quienes aprecian un crianza bien estructurado y con una evolución interesante.
- Maridaje: Este vino es versátil para acompañar una variedad de platos. Ideal con carne roja, carnes asadas y quesos curados, complementando bien la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: El Ysiegas 2012 Crianza recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y la habilidad en la elaboración que se refleja en su perfil complejo y equilibrado.
Resumen
El Ysiegas 2012 Crianza es un tinto de Cariñena D. O. que combina Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para ofrecer una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una presentación visual atractiva, aromas complejos y un sabor bien integrado, este vino se destaca por su elegancia y versatilidad en el maridaje. Su puntuación de 88 puntos refleja su alta calidad y la maestría en su elaboración.