Introducción
El Valdetome 1998 de Sucs. de Manuel Piquer, S. L. representa la esencia de la denominación de origen Cariñena, combinando a la perfección las variedades tempranillo y garnacha en un Tinto Crianza de calidad excepcional. Esta añada promete una experiencia sensorial única, marcada por su equilibrio y estructura.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un lugar fresco y oscuro para almacenar el Valdetome 1998, asegurando condiciones ideales para su maduración.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño medio, que permitan apreciar tanto los matices de color como la evolución de los aromas.
Fase visual
- Color: El Valdetome 1998 presenta un color rojo rubí con reflejos teja, indicativo de su evolución y crianza.
- Limpieza: Se observa una notable limpieza en el cristal, sin sedimentos visibles, característica de su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas predominantes de frutos rojos maduros se entrelazan con sutiles toques de vainilla y especias, revelando su complejidad aromática.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada inhalación.
- Complejidad: Destaca por su complejidad aromática, fruto de una cuidadosa crianza en barricas de roble que aportan elegantes notas de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdetome 1998 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que resalta su estructura sin resultar pesado, ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, reflejo de su calidad y armonía en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdetome 1998 es un vino que combina a la perfección elegancia y potencia, ideal para aquellos que buscan una experiencia gustativa memorable.
- Maridaje: Acompaña magníficamente carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales de la cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Valdetome 1998 se posiciona como un vino imprescindible para los amantes de los tintos bien estructurados y complejos.
Resumen
El Valdetome 1998 de Sucs. de Manuel Piquer, S. L. es un Tinto Crianza de Cariñena, elaborado con un 70% de tempranillo y un 30% de garnacha. Presenta un color rojo rubí con reflejos teja, aromas complejos de frutos rojos y vainilla, y en boca es suave, equilibrado y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.