Introducción
El vino Tinto Roble de la variedad Cariñena de Bodegas Covinca destaca por su carácter robusto y equilibrado, representando fielmente la esencia de la región homónima en España. Conocido por su sabrosa complejidad y estructura potente, este vino ofrece una experiencia sensorial única que combina notas de frutas maduras, especias y flores marchitas.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Terrai OVC Old Vine Cariñena 2020 Roble garantiza disfrutar de la expresión auténtica de la uva Cariñena en su plenitud.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y aromas complejos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con borde ligeramente cerrado para concentrar sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con matices violáceos en el borde.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la pureza de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas negras maduras, acompañadas de sutiles notas florales y un toque especiado.
- Intensidad: Su bouquet es potente y expresivo, invitando al disfrute pausado.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta, flores y un sutil fondo especiado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos presentes pero bien integrados.
- Cuerpo: Su cuerpo es notablemente robusto, llenando el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es prolongada, dejando una impresión memorable en el final.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre fruta madura, especias y la estructura tánica.
Conclusiones
- Impresiones generales: Terrai OVC Old Vine Cariñena 2020 Roble es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Terrai OVC Old Vine Cariñena 2020 Roble es un vino tinto roble de Bodegas Covinca, D.O. Cariñena, España. Destaca por su color cereza con borde violáceo, aromas intensos de frutas maduras y especias, y una boca sabrosa, estructurada y equilibrada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.