Introducción
El vino Terrai OVC Old Vine Cariñena 2021 Roble es un ejemplo destacado de la excelencia que emerge de la región de Cariñena, en España. Elaborado por Bodegas Covinca, este tinto roble ofrece una experiencia sensorial única, caracterizada por su variedad principal, Cariñena, y su paso por barricas de roble que realzan sus cualidades.
Preparación
- Selección del vino: El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2021 Roble se distingue por su meticulosa selección de uvas, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar su frescura y equilibrio.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada es ideal.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza con reflejos violáceos que indican su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante es un reflejo de su cuidada elaboración y vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta roja madura, acompañados de notas de hierbas silvestres y un toque especiado.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: La combinación de frutas y notas herbáceas muestra una complejidad que revela la diversidad de matices en este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y fresco, con una agradable sensación sabrosa que se complementa con un sutil ahumado y tostado en la retronasal.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra su frescura con una estructura bien definida.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su suavidad en boca muestra un equilibrio notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2021 Roble es un vino que destaca por su expresión frutal, frescura y equilibrio. Es ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de la variedad Cariñena en un contexto moderno y accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una puntuación de 90 puntos.
Resumen
El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2021 Roble es un vino tinto joven de la D.O. Cariñena, España, que cautiva con sus aromas de frutas rojas y hierbas silvestres, su frescura en boca y un final persistente. Ideal para disfrutar con una variedad de platos, representa una opción destacada para los amantes del buen vino.