Introducción
El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2022 Roble es un vino que encarna la esencia de la variedad Cariñena en su máxima expresión. Producido por Bodegas Covinca en la denominación de origen Cariñena, en España, este tinto de categoría Roble promete deleitar con su carácter frutal y suave paso por madera.
Preparación
- Selección del vino: El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2022 Roble se obtiene exclusivamente de uvas Cariñena seleccionadas meticulosamente durante la vendimia.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa ayudará a concentrar sus aromas y resaltar su equilibrio en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos en su juventud, evolucionando a tonalidades teja con el tiempo.
- Limpieza: Su limpieza visual es impecable, mostrando una brillantez que refleja su cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañados de notas especiadas y un ligero toque ahumado.
- Intensidad: La nariz revela una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus matices con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con sutiles matices de vainilla y cacao, provenientes de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una estructura elegante con taninos suaves y bien integrados, resaltando sabores frutales y un leve toque de roble.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, equilibrado y con una textura sedosa que culmina en un final persistente y placentero.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando recuerdos de fruta madura y especias en el paladar.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, proporcionando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2022 Roble es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacando por su complejidad aromática y su elegancia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando tanto sus sabores frutales como sus notas especiadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este tinto Roble demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Terrai OVC Old Vine Cariñena 2022 Roble es un tinto de Bodegas Covinca, D.O. Cariñena, España, 100% Cariñena. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio, taninos suaves, y final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 90 puntos.