Introducción
El vino tinto crianza Senda Lasarda 1996 de Bodegas del Señorío, S. A., representa una notable expresión de la región de Cariñena. Elaborado con una mezcla cuidadosamente seleccionada de uvas, principalmente tempranillo, complementado con cabernet y mazuelo, este vino ha madurado en barricas de roble, adquiriendo así su distintivo carácter y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el momento adecuado para abrir una botella de Senda Lasarda 1996, asegurando que haya reposado en posición horizontal para facilitar la integridad del corcho.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus matices aromáticos y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de borde fino para apreciar plenamente su color y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos granates, indicativo de su crianza y evolución en botella.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela su cuidadosa elaboración y maduración en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, sutiles notas de especias y un fondo de vainilla, característico de su paso por barrica.
- Intensidad: Su bouquet aromático es notable, con una presencia que invita a descubrir sus capas de aromas complejos.
- Complejidad: La combinación de aromas frescos y tostados muestra su complejidad y estructura bien desarrollada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de fruta madura, taninos suaves y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que llena el paladar de manera elegante.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre los componentes frutales, estructurales y de crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Senda Lasarda 1996 es un vino que demuestra la maestría en la elaboración de tintos crianza en Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma o quesos curados, resaltando sus notas especiadas y su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales, o como acompañante de una buena comida.
Resumen
El Senda Lasarda 1996 es un excelente ejemplo de vino tinto crianza de Cariñena, que combina a la perfección frutosidad, estructura y complejidad. Perfecto para acompañar platos robustos o disfrutar en momentos de celebración.