Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Senda Lasarda 1999, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones de almacenamiento y madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada ayuda a concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices granates, indicativo de su crianza y evolución en barrica.
- Limpieza: Su brillantez y limpidez son evidentes, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja amalgama de aromas a frutos rojos maduros, especias dulces y un sutil fondo de notas tostadas y vainilla.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela una notable complejidad, característica de vinos bien estructurados y envejecidos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sabroso, con taninos suaves y una acidez bien integrada que aporta frescura.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, confirma su estructura robusta y elegante.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, prolongando las sensaciones gustativas durante varios segundos.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre fruta, madera y acidez, creando una armonía notable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Senda Lasarda 1999 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial refinada y memorable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
Senda Lasarda 1999 de Bodegas del Señorío, S. A. es un tinto crianza de Cariñena que impresiona por su elegancia y complejidad. Con aromas intensos y persistentes, un cuerpo bien estructurado y un final largo y gratificante, es perfecto para acompañar platos de carnes y quesos.