Introducción
El Tinto Gran Reserva de la Bodega Virgen del Águila S. Coop. es un verdadero tesoro de la región de Cariñena. El año 1994 marcó la cosecha de este vino excepcional, elaborado principalmente con 60% tempranillo y 40% garnacha, dos variedades emblemáticas que han encontrado su expresión máxima en este Gran Reserva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Señorío del Águila 1994, es crucial seleccionar una botella bien conservada, preferiblemente en un lugar oscuro y fresco, idealmente en posición horizontal para preservar los aromas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, para realzar su complejidad aromática y su estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente, de tulipa y con suficiente espacio para permitir que los aromas se concentren adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga maduración en barrica y botella.
- Limpieza: Brillante y limpio, denotando su cuidadoso proceso de elaboración y envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde destacan notas de frutos rojos maduros, especias dulces, y un fondo sutil de vainilla y cacao, fruto de su paso por madera.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la riqueza y la concentración de este Gran Reserva.
- Complejidad: Se aprecia una gran complejidad aromática, resultado de su largo período de crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y sedoso, con taninos maduros y bien integrados que proporcionan una estructura sólida pero a la vez agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo pleno, con una textura envolvente que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un leve toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un excelente equilibrio, donde ninguna característica domina sobre las demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío del Águila 1994 es un vino que captura la esencia misma de la región de Cariñena, mostrando lo mejor de las variedades tempranillo y garnacha en su máxima expresión. Es un verdadero placer sensorial que no deja indiferente a quien lo prueba.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, gracias a su estructura y complejidad.
- Puntuación: 94 puntos. Este Gran Reserva merece un reconocimiento excepcional por su calidad, profundidad y elegancia.
Resumen
El Señorío del Águila 1994, un Tinto Gran Reserva de la Bodega Virgen del Águila S. Coop., es un vino extraordinario que destaca por su complejidad aromática, estructura en boca y persistencia. Con notas de frutos rojos, especias y un final largo y placentero, este vino es el acompañante perfecto para momentos especiales y gastronómicos que requieren lo mejor de la vinificación española.