Introducción
El Tinto Reserva de la Bodega Virgen del Águila S. Coop., elaborado en la prestigiosa zona vinícola de Cariñena, es un ejemplo notable de la riqueza y la tradición vinícola de esta región. Con una cuidadosa combinación de uvas: 50% Tempranillo, 20% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Cariñena, este vino ofrece una experiencia sensorial única que merece ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable decantar Señorío del Águila 1998 al menos una hora antes de servir, permitiendo que se airee y se desarrollen todos sus aromas.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus matices y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente inclinado para captar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Brillante y limpio, evidenciando su cuidada elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, con notas predominantes de frutas maduras como ciruela y cereza, complementadas por toques sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: Aromas intensos y bien definidos que invitan a explorar más profundamente.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela su crianza en madera y la diversidad de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y redondos que dan paso a sabores de frutas compotadas y un ligero toque de cacao.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que llena el paladar de manera elegante.
- Persistencia: Final largo y persistente, que deja recuerdos gratos de su paso por boca.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, proporcionando armonía y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: Señorío del Águila 1998 es un vino que impresiona por su elegancia y profundidad aromática, mostrando lo mejor de la tierra y las técnicas de vinificación de Cariñena.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
Señorío del Águila 1998 es un Tinto Reserva de la Bodega Virgen del Águila S. Coop., originario de Cariñena y elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena. Destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Perfecto para disfrutar en compañía de platos robustos y quesos maduros.