Introducción
El Tinto Reserva de Virgen del Águila S. Coop., proveniente de la zona vinícola de Cariñena, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola española. Con una cuidada composición de 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Cabernet Sauvignon, este vino promete una experiencia sensorial única que combina la riqueza de las variedades locales con la estructura de las cepas internacionales.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar el Señorío del Águila 1999 implica optar por un vino que ha alcanzado su plenitud, listo para mostrar su carácter complejo y su profundidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para realzar sus aromas sin perder la frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de forma amplia, ideales para permitir una adecuada oxigenación y apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con destellos teja en el borde, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, lo que refleja un proceso de elaboración cuidadoso y una correcta maduración en botella.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática que combina notas de frutos rojos maduros, especias dulces y un leve toque de vainilla, proveniente de su crianza en roble.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad alta, perceptibles desde el momento de servir el vino en la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de aromas que evolucionan conforme el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que aporta frescura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con buena estructura, destacando la armonía entre fruta madura y las notas de crianza.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio notable entre sus componentes, mostrando una integración armónica de sus elementos gustativos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío del Águila 1999 es un vino que encarna la excelencia de los tintos reserva de Cariñena, con una complejidad aromática y una estructura en boca que lo hacen ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra por qué los tintos reserva de esta bodega son reconocidos internacionalmente.
Resumen
El Señorío del Águila 1999, un Tinto Reserva de la Bodega Virgen del Águila S. Coop., es un vino excepcional de Cariñena, destacado por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el final. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una elección perfecta para quienes buscan disfrutar de la rica tradición vinícola española.