Introducción
El Virgen del Águila S. Coop nos presenta su Tinto Crianza más destacado: el Señorío del Aguila 2000. Este vino, elaborado en la zona vinícola de Cariñena, es un exponente de la tradición y la calidad que caracterizan a esta bodega cooperativa. Con una composición de 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Cabernet Sauvignon, este vino se distingue por su equilibrio y estructura, ideal para los amantes de los tintos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir adecuadamente el Señorío del Aguila 2000, asegurándose de su correcta crianza en barricas de roble.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo Burdeos para potenciar la experiencia sensorial, permitiendo una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos que indican su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, denotando un cuidadoso proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil fondo de vainilla gracias a su crianza en roble.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática, que persiste delicadamente en la copa.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que evolucionan con cada respiración, invitando a explorar sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, destacando sabores a frutas maduras y un leve toque especiado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que aporta una sensación aterciopelada y una textura envolvente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, alcohol y estructura revela un vino bien balanceado y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: Señorío del Aguila 2000 es un tinto criado que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, siendo ideal para acompañar una variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
Señorío del Aguila 2000 es un tinto criado de Virgen del Águila S. Coop, representativo de la región de Cariñena. Con una mezcla equilibrada de Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia sensorial completa con aromas intensos, cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales.