Introducción
Manuel Moneva e Hijos, S. L. ha cultivado una tradición vinícola arraigada en la tierra fértil de Cariñena, donde la pasión por el vino tinto se transmite de generación en generación. En este artículo, exploraremos el legado de la bodega a través de su distintivo vino Abuelo Manuel, destacando sus cualidades sensoriales y su vínculo con la historia familiar.
Preparación
- Selección del vino: Escoger Abuelo Manuel es optar por un tinto que captura la esencia del terruño de Cariñena, con meticulosidad en la selección de las mejores uvas.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar su bouquet aromático y estructura equilibrada.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de borde fino para apreciar plenamente los matices y colores intensos de Abuelo Manuel.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo tono rojo rubí con destellos violáceos, característico de los tintos jóvenes y vibrantes de Cariñena.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela la cuidadosa vinificación y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, con notas sutiles de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: La nariz ofrece una intensidad aromática equilibrada, que invita a explorar más profundamente sus complejas capas olfativas.
- Complejidad: Abuelo Manuel se distingue por su complejidad aromática, donde cada olfato revela nuevos matices con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto es suave y equilibrado, con taninos bien integrados que complementan su cuerpo medio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo armonioso que resalta la frutosidad característica de la uva Cariñena, con una estructura bien definida.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una impresión duradera que invita a disfrutar cada sorbo con deleite.
- Equilibrio: Abuelo Manuel logra un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos, reflejando la maestría enológica de la bodega.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abuelo Manuel es un vino que celebra la historia y la calidad de la vinificación en Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, realzando los sabores de cada comida con su estructura y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Abuelo Manuel se posiciona como un exponente excepcional de los vinos tintos de Cariñena, merecedor de reconocimiento por su calidad y carácter.
Resumen
Abuelo Manuel es un vino tinto de Manuel Moneva e Hijos, S. L. originario de Cariñena, que cautiva con su color rojo rubí y aromas intensos a frutos rojos y especias. En boca, su cuerpo medio y equilibrado, junto con su persistencia y complejidad, lo convierten en una elección perfecta para acompañar carnes rojas y quesos curados.