Introducción
Acecho, Selección del Collado invita a descubrir los matices profundos y la elegancia que caracterizan a los grandes vinos tintos. Con una producción limitada que asegura su exclusividad, este vino es el resultado de una combinación única de uvas seleccionadas y técnicas de vinificación artesanales.
Preparación
- Selección del vino: Acecho, Selección del Collado debe ser elegido con atención, buscando siempre una añada que resalte su carácter y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tipo borgoña permite una adecuada oxigenación y revela todos los matices aromáticos.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza brillante con bordes granate, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando cuidado en su elaboración y claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de fruta roja y madura, acompañadas de matices de hierbas silvestres y secas, que evocan el paisaje mediterráneo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática equilibrada, que invita a explorar sus capas olfativas con cada sorbo.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la armoniosa combinación de las uvas y el terroir único de Cariñena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una buena acidez que realza su frescura, con taninos suaves que lo hacen fácil de beber.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado y estructurado, con una textura sedosa que envuelve el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un ligero toque herbáceo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: Acecho, Selección del Collado es un vino que impresiona por su elegancia y accesibilidad, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y expresión del terruño.
Resumen
Acecho, Selección del Collado es un vino tinto de Cariñena, España, que destaca por su color cereza brillante y aromas de fruta roja y hierbas silvestres. En boca, ofrece una buena acidez, taninos suaves y un final largo y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.