Ecce Homo 2016

Introducción

El Ecce Homo 2016 es un vino tinto destacado por su variedad Garnacha y su origen en la Denominación de Origen Campo de Borja en España. Este vino, producido por Bodegas Aragonesas, refleja la riqueza y diversidad de la región con una elegancia y complejidad que lo hacen sobresalir. La Garnacha, una variedad que se adapta perfectamente a las condiciones de la zona, ofrece un perfil aromático y gustativo único que atrae tanto a expertos como a aficionados del vino.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ecce Homo 2016, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con una temperatura constante y en un lugar sin luz directa. La Garnacha tiende a expresar mejor sus características cuando el vino ha sido adecuadamente conservado.

• Temperatura: El Ecce Homo 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino tinto se desplieguen completamente, realzando las cualidades específicas de la variedad Garnacha.

• Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco es ideal para este vino. Las copas de vino tinto permiten una mejor oxigenación del vino, lo que facilita la liberación de sus aromas y sabores, mejorando la experiencia de cata.

Fase visual

• Color: El Ecce Homo 2016 presenta un color rojo rubí intenso, típico de la Garnacha. Este color profundo indica una buena concentración de pigmentos y una posible crianza que aporta a su perfil visual atractivo.

• Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una notable limpieza y claridad, sin sedimentos ni turbidez. La transparencia del Ecce Homo 2016 sugiere una correcta filtración y un estado óptimo de conservación.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Ecce Homo 2016 revela aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinados con sutiles notas especiadas y herbales. Estos aromas son característicos de la variedad Garnacha y aportan complejidad al bouquet del vino.

• Intensidad: La intensidad aromática del Ecce Homo 2016 es notable, con una presencia equilibrada de sus aromas frutales y especiados que invitan a una exploración más profunda de su perfil olfativo.

• Complejidad: La complejidad en el aroma es evidente, con capas de frutas, especias y toques de madera que reflejan la maduración del vino y su crianza. Esta complejidad aumenta el interés y la riqueza de la experiencia olfativa.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Ecce Homo 2016 ofrece un sabor rico y afrutado, con matices de frutas rojas y un toque sutil de especias. La Garnacha proporciona una dulzura natural que se equilibra bien con la acidez del vino.

• Cuerpo: El cuerpo del Ecce Homo 2016 es medio a pleno, con una estructura robusta que permite una buena persistencia en el paladar. Este cuerpo permite que el vino tenga una presencia significativa sin ser abrumador.

• Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas frutales y especiadas del vino. Esta persistencia contribuye a una experiencia de degustación más completa y satisfactoria.

• Equilibrio: El equilibrio del Ecce Homo 2016 es excelente, con una armonía entre acidez, dulzura y taninos que realza la experiencia general del vino. La estructura del vino está bien integrada, lo que facilita una degustación agradable y placentera.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Ecce Homo 2016 es un vino tinto que destaca por su calidad y equilibrio. La variedad Garnacha y el origen en la Denominación de Origen Campo de Borja se reflejan en un vino que ofrece una experiencia completa y satisfactoria tanto en aroma como en sabor.

• Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza y quesos curados. La complejidad y el cuerpo del Ecce Homo 2016 complementan perfectamente estos alimentos, realzando su sabor y proporcionando una experiencia gastronómica enriquecedora.

• Puntuación: El Ecce Homo 2016 recibe una puntuación de 87, reflejando su alta calidad y el equilibrio logrado en su perfil. Esta puntuación indica un vino que ha sido bien elaborado y que ofrece una experiencia de cata destacada.

Resumen

El Ecce Homo 2016 es un vino tinto de la Denominación de Origen Campo de Borja, elaborado con Garnacha por Bodegas Aragonesas. Presenta un color rojo rubí, con aromas de frutas rojas y especias, y una persistencia notable. En boca, destaca por su cuerpo medio a pleno, con un equilibrio excelente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, el vino recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y complejidad.