Introducción
El Oxia Cerro del Molino 2008 es un vino tinto que destaca por su pureza y expresividad. Elaborado en la D. O. Campo de Borja en España, este vino se compone al 100% de Garnacha, una variedad que se ha adaptado perfectamente a las condiciones de la región. La bodega responsable, Bodegas Aragonesas, ha conseguido reflejar en este vino el carácter y la riqueza de su terruño, creando una botella que promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Oxia Cerro del Molino 2008, es esencial seleccionar una botella que se haya almacenado correctamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad. La Garnacha es una variedad que evoluciona bien con el tiempo, así que, si tienes una botella guardada, asegúrate de que esté en perfecto estado.
- Temperatura: El Oxia Cerro del Molino 2008 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino tinto se expresen plenamente, facilitando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño medio a grande para permitir que el vino respire adecuadamente. Una copa con un buen diámetro ayudará a que los aromas del Oxia Cerro del Molino 2008 se liberen y se puedan apreciar en su totalidad.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Oxia Cerro del Molino 2008 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Este color intenso es característico de los vinos elaborados con Garnacha y denota una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad de su aspecto refleja una buena elaboración y filtración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Oxia Cerro del Molino 2008 ofrece una gama de aromas frutales y especiados. Se pueden percibir notas de frutos rojos maduros, como cerezas y fresas, complementadas con matices de pimienta negra y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban claramente con solo agitar la copa. Esta característica es un buen indicador de la calidad y la concentración del vino.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática, con una evolución en los aromas que revela capas adicionales de terroir y maduración. Esta complejidad es un signo de un vino bien estructurado y cuidadosamente elaborado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oxia Cerro del Molino 2008 ofrece un sabor frutal y especiado. Las notas de cereza y frambuesa se combinan con toques sutiles de vainilla y madera debido a su paso por barricas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave y redondeada. Esta característica hace que sea un vino muy agradable al paladar, equilibrado y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas por un tiempo prolongado después de tragar, lo que añade a la experiencia global de la cata.
- Equilibrio: El Oxia Cerro del Molino 2008 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oxia Cerro del Molino 2008 es un excelente exponente de la Garnacha en la D. O. Campo de Borja. Su complejidad aromática y su balance en boca hacen de este vino una opción destacada para cualquier amante del vino tinto.
- Maridaje: Este vino marida bien con una variedad de platos, incluyendo carnes asadas, quesos curados y platos de pasta con salsas ricas. Su estructura y perfil de sabor complementan estos alimentos de manera ideal.
- Puntuación: La puntuación para el Oxia Cerro del Molino 2008 es de 93 puntos. Este puntaje refleja la alta calidad y el excelente desempeño del vino en todos los aspectos evaluados.
Resumen
El Oxia Cerro del Molino 2008 es un vino tinto de la D. O. Campo de Borja, elaborado al 100% con Garnacha. Su color rojo rubí profundo, aromas frutales y especiados, y su sabor equilibrado lo convierten en una excelente elección. La puntuación de 93 puntos subraya su calidad y capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino destaca por su complejidad y balance.