Introducción
El Oxia Cerro del Molino 2015 es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola español. Producido por Bodegas Aragonesas en la D.O. Campo de Borja, este vino está elaborado con variedades de Garnacha. Su origen en una de las zonas más emblemáticas de la D.O. Campo de Borja le confiere una singularidad que lo hace interesante para los aficionados y expertos en vinos tintos.
Preparación
- Selección del vino: El Oxia Cerro del Molino 2015 se caracteriza por su Garnacha que refleja la riqueza del terruño de Campo de Borja. Es importante seleccionar este vino con una anticipación adecuada para asegurar que se aprecien todas sus cualidades organolépticas.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor expresión del Oxia Cerro del Molino 2015, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen tamaño de boca ayudará a que el Oxia Cerro del Molino 2015 respire y libere sus aromas. Las copas de cristal fino son ideales para apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Oxia Cerro del Molino 2015 presenta un color rojo rubí intenso con matices que revelan su evolución y crianza. Su intensidad de color es una señal de la calidad y profundidad del vino.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante en el vaso, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena elaboración y manejo en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Oxia Cerro del Molino 2015 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, notas de especias y ligeros toques de madera. Estos aromas se integran armónicamente, aportando una experiencia olfativa agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desplieguen con claridad y sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas que se desarrollan con el tiempo, revelando tanto notas frutales como especiadas y un leve toque de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oxia Cerro del Molino 2015 ofrece sabores de frutas rojas y mora, con un toque sutil de especias y un fondo ligero de madera. Su perfil gustativo es equilibrado y armonioso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que se siente robusto pero no excesivamente pesado, proporcionando una experiencia gustativa agradable y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia del Oxia Cerro del Molino 2015 es buena, con un final largo que deja una agradable sensación de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Oxia Cerro del Molino 2015 es notable, con una adecuada integración de acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una sensación de suavidad y cohesión en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oxia Cerro del Molino 2015 es un vino tinto de gran carácter y complejidad, que refleja el estilo y la calidad de la D.O. Campo de Borja. Su perfil aromático y gustativo lo hacen una excelente opción para los amantes de los vinos de Garnacha.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Oxia Cerro del Molino 2015 recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y expresión en cada aspecto evaluado.
Resumen
El Oxia Cerro del Molino 2015 es un vino tinto de Bodegas Aragonesas, producido en la D.O. Campo de Borja con variedad Garnacha. Su color intenso y aromas complejos, junto con su sabor equilibrado y persistencia en boca, lo convierten en una opción destacada para quienes buscan disfrutar de un vino con gran carácter y refinamiento. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, recibe una puntuación de 89 puntos por su calidad.