Introducción
El vino tinto reserva Pago de Romeroso 1999 de Bodega Bordeje S.A. es un ejemplo notable de la excelencia vinícola del Campo de Borja. Elaborado exclusivamente con uvas tempranillo, este vino encarna la tradición y la calidad que caracterizan a esta prestigiosa bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pago de Romeroso 1999, es crucial seleccionar cuidadosamente una botella bien conservada y dejarla reposar antes de abrir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de bordes finos para apreciar al máximo los matices visuales y aromáticos de este tinto reserva.
Fase visual
- Color: El Pago de Romeroso 1999 muestra un color rojo rubí profundo, con reflejos teja en el borde, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Su limpidez es notable, con una claridad que denota una cuidadosa elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, junto con notas elegantes de especias y toques sutiles de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, donde cada componente se presenta de manera equilibrada y armoniosa.
- Complejidad: La complejidad aromática se evidencia en capas sucesivas de aromas que evocan la historia y la tierra de la región del Campo de Borja.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Romeroso 1999 es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que dan lugar a un paladar complejo y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que se despliega con elegancia y deja una sensación aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, con recuerdos frutales y un leve regusto especiado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre su frescura, estructura y complejidad lo convierte en un vino perfectamente armonizado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pago de Romeroso 1999 es un vino que seduce desde el primer momento con sus aromas intensos y su carácter elegante en boca, reflejando la pasión y la experiencia de la bodega en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando así sus cualidades gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este tinto reserva es un ejemplo excepcional del potencial de los vinos elaborados con tempranillo en el Campo de Borja.
Resumen
Pago de Romeroso 1999 es un vino tinto reserva de Bodega Bordeje S.A., elaborado con uvas tempranillo del Campo de Borja. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas intensos de frutas negras y especias, y en boca es sedoso y estructurado, con un final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su complejidad y equilibrio, reflejando la excelencia vinícola de la región.