Introducción
El Penélope Sánchez 2011 es un vino tinto que destaca por su blend de Garnacha y Syrah, cultivado en la región de Campo de Borja bajo la D.O. Campo de Borja en España. Esta bodega, Axial Vinos, ha elaborado un producto que combina la frescura de la Garnacha con la profundidad de la Syrah, ofreciendo una experiencia única para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Penélope Sánchez 2011, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a una temperatura constante y en un lugar sin luz directa.
- Temperatura: Este vino tinto se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Penélope Sánchez 2011 revela su complejidad y sus matices aromáticos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir que el Penélope Sánchez 2011 respire. Las copas de cristal grande y redondeado son ideales para potenciar la percepción de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Penélope Sánchez 2011 presenta un color rojo granate profundo, con reflejos violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión, lo que sugiere una buena filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Penélope Sánchez 2011 ofrece una rica mezcla de frutos rojos como cerezas y frambuesas, con notas sutiles de especias y herbáceos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino tinto destaca por su buena complejidad, mostrando una gama de aromas que evolucionan y se entrelazan a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Penélope Sánchez 2011 revela sabores a frutos negros y una ligera nota de pimienta negra, que complementa su perfil frutal.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, equilibrado y con una textura suave que hace que sea un vino tinto agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un recuerdo agradable de frutos rojos y un toque de especias.
- Equilibrio: Este vino muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Penélope Sánchez 2011 es un vino tinto bien equilibrado y de gran elegancia. Su mezcla de Garnacha y Syrah ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, cordero o quesos curados, este vino complementa perfectamente sabores intensos y ricos.
- Puntuación: Este Penélope Sánchez 2011 merece una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y el esfuerzo de la bodega Axial Vinos en la elaboración de un vino tinto excepcional.
Resumen
El Penélope Sánchez 2011 es un vino tinto de la bodega Axial Vinos, que combina Garnacha y Syrah de la D.O. Campo de Borja. Con un color granate profundo, aromas de frutos rojos y especias, y un sabor equilibrado con notas de frutos negros, es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacando su excelente equilibrio y complejidad.