Introducción
El Penélope Sánchez 2014 es un vino tinto que se destaca por su composición basada en 85% Garnacha y 15% Syrah. Este vino proviene de la D.O. Campo de Borja en España y es elaborado por la bodega Axial Vinos. Con una rica historia y un perfil característico, es una excelente representación del terroir español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Penélope Sánchez 2014, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones óptimas. La añada 2015 de este vino tinto ofrece una experiencia madura y compleja.
- Temperatura: El Penélope Sánchez 2014 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que el vino exprese sus aromas y sabores de manera más equilibrada.
- Copas: Se aconseja usar copas de cristal con una forma que permita la adecuada oxigenación del vino tinto. Las copas de burdeos son ideales para potenciar las cualidades del Penélope Sánchez 2014.
Fase visual
- Color: El Penélope Sánchez 2014 presenta un color rojo intenso con matices violetas. Este tono refleja la riqueza y la madurez del vino.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el Penélope Sánchez 2014 muestra una apariencia cristalina sin sedimentos. La claridad del vino es una señal de su correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Penélope Sánchez 2014 son frutales con notas de cereza madura y frambuesa, complementados por toques de especias y herbales. Esta complejidad aromática revela la influencia de sus variedades.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada y persistente, ofreciendo una experiencia olfativa agradable y atractiva.
- Complejidad: El Penélope Sánchez 2014 presenta una complejidad interesante, con una combinación equilibrada de frutos rojos y notas especiadas que enriquecen el perfil olfativo del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Penélope Sánchez 2014 muestra un sabor predominante de frutas rojas con un toque de regaliz y madera sutil. La frutalidad es destacada y bien integrada con las especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio con una textura suave y sedosa que proporciona una experiencia agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia del Penélope Sánchez 2014 es buena, con un retrogusto prolongado que refleja las notas frutales y especiadas del vino.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una armonía entre sus sabores, acidez y taninos. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Penélope Sánchez 2014 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una composición basada en 85% Garnacha y 15% Syrah, ofrece una experiencia rica y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino se acompaña excelentemente con carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados. Su perfil frutal y especiado complementa perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Penélope Sánchez 2014 recibe una puntuación de 88, destacando por su calidad y la expresión de su terroir en la D.O. Campo de Borja.
Resumen
El Penélope Sánchez 2014 es un vino tinto que combina 85% Garnacha y 15% Syrah, destacando por su color rojo intenso, aromas frutales y sabores equilibrados. Servido a 16-18 grados Celsius en una copa adecuada, este vino ofrece una experiencia compleja y agradable. Su persistencia y equilibrio hacen que sea una excelente opción para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88, es una muestra notable del terroir de Campo de Borja.