Introducción
El Penélope Sánchez 2015 es un vino tinto que destaca por su origen en la D.O. Campo de Borja, una región española conocida por su rica tradición vitivinícola. Este vino es una mezcla de 85% Garnacha y 15% Syrah, lo que le confiere una personalidad única y equilibrada. Producido por la bodega Axial Vinos, ofrece una experiencia sensorial interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
Para disfrutar del Penélope Sánchez 2015 en su máximo esplendor, es importante seguir algunas recomendaciones.
- Selección del vino: Escoge una botella de Penélope Sánchez 2015 con cuidado, asegurándote de que esté bien conservada y sin daños en el embalaje.
- Temperatura: Servir este vino tinto a una temperatura de 16-18°C para preservar sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de cristal que permitan la adecuada oxigenación del vino, favoreciendo una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Penélope Sánchez 2015 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, lo que denota su juventud y potencial.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin sedimentos ni turbidez, indicando un buen proceso de filtración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Penélope Sánchez 2015 ofrece una compleja gama de aromas, destacando notas de frutas rojas, especias y un toque sutil de herbas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena percepción de sus notas características.
- Complejidad: La complejidad del aroma es notable, con una mezcla bien integrada de frutas y especias que invitan a descubrir más con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Penélope Sánchez 2015 ofrece un sabor afrutado con matices de ciruela y cereza, complementado por toques de especias y madera.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que proporciona una estructura adecuada sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, haciendo que cada sorbo sea placentero y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Penélope Sánchez 2015 es un vino tinto que combina lo mejor de la Garnacha y la Syrah, ofreciendo una experiencia sensorial completa y agradable. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para acompañar diversas comidas.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados, ya que complementa perfectamente los sabores intensos y robustos.
- Puntuación: Se le asigna una puntuación de 88, destacando su calidad y características bien logradas.
Resumen
El Penélope Sánchez 2015 es un vino tinto de la D.O. Campo de Borja, elaborado con 85% Garnacha y 15% Syrah. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen una opción destacada. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia completa, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 88 refleja la calidad de este vino.