Introducción
El Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble es un vino tinto que proviene de la D.O. Campo de Borja en España. Este vino destaca por su composición de 100% Garnacha y su crianza en roble, lo cual le otorga características particulares que merecen una atención especial. A continuación, exploraremos cada una de sus fases para entender mejor lo que ofrece esta añada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente que haya sido almacenada en un lugar fresco y oscuro para mantener su integridad.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que el Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble exprese sus aromas y sabores de forma equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma permite que el vino se oxigene correctamente y se aprecien sus matices. Las copas de burdeos son una excelente opción para este Garnacha.
Fase visual
- Color: El Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble presenta un color rojo rubí intenso con matices granates en los bordes, lo que indica su crianza en roble y su evolución con el tiempo.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad es una buena señal de su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con notas de especias y madera que provienen de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite apreciar claramente las distintas capas de aromas que este vino presenta.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una mezcla de aromas frutales y especiados que se desarrollan de manera elegante, sugiriendo una crianza bien manejada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble ofrece un sabor frutal con predominancia de cereza y ciruela, complementado por notas especiadas y un leve toque ahumado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que ofrece una buena presencia sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final suave y frutal que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y frutalidad que lo hace muy agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble es un vino tinto bien equilibrado y complejo, con un perfil aromático y gustativo que refleja su crianza en roble y su origen en la D.O. Campo de Borja.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con carnes rojas, quesos curados y platos especiados. Su estructura y sabores complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble recibe una puntuación de 86, destacando por su calidad y carácter en el competitivo mundo de los vinos.
Resumen
El Peñazuela Vendimia Seleccionada Garnacha 2012 Roble es un vino tinto de la D.O. Campo de Borja que ofrece una experiencia sensorial completa. Con una crianza en roble que le aporta complejidad, este vino se distingue por su color intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una opción sólida en su categoría con una puntuación de 86.