Introducción
El Oxia Cerro del Molino 2006 es un vino tinto que destaca por su pureza y carácter, elaborado con 100% Garnacha en la región de Campo de Borja, bajo la denominación de origen D. O. Campo de Borja en España. Este vino presenta un perfil sofisticado que refleja las particularidades del terruño aragonés y el cuidado en la elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Oxia Cerro del Molino 2006 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus características y se aprecien todos los matices del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de tulipa. Estas copas concentran los aromas y permiten una mejor oxigenación, favoreciendo la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos que denotan su evolución y su estructura. La intensidad del color revela la concentración de sus taninos y el carácter de la Garnacha.
- Limpieza: El Oxia Cerro del Molino 2006 es brillante y limpio, sin depósitos ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, ofrece una gama compleja de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas especiadas y ligeros toques de madera. Estos aromas reflejan la influencia de la crianza en barrica y la calidad de la uva utilizada.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo una exploración profunda de sus capas de fragancia. Es un vino que se muestra abierto y expresivo desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad en el perfil olfativo es elevada, con múltiples matices que evolucionan a medida que el vino respira, revelando detalles más sutiles y elegantes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oxia Cerro del Molino 2006 presenta un sabor frutal con notas de cereza y ciruela. Acompañado de un toque especiado que añade profundidad y sofisticación.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, que se siente estructurado y bien equilibrado, reflejo de su crianza y de la calidad de la uva Garnacha.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de frutas y especias, ofreciendo una experiencia prolongada.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio admirable entre sus componentes, con una armonía entre la acidez, el alcohol y los taninos. Esto contribuye a una experiencia de degustación suave y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oxia Cerro del Molino 2006 es un vino que impresiona por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja un cuidado esmerado en la vinificación y la crianza.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carnes rojas, cordero asado o incluso con quesos curados. La combinación realza tanto los sabores del vino como los del plato.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 93 puntos, destacando su calidad y la satisfacción que ofrece a los paladares más exigentes.
Resumen
El Oxia Cerro del Molino 2006 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha que destaca por su color intenso, aromas complejos y un sabor bien estructurado. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, revela un equilibrio excepcional y una persistencia notable. Ideal para acompañar platos de carnes o quesos. Con una puntuación de 93 puntos, es una excelente opción para los amantes del vino.