Introducción
El Oxia Cerro del Molino 2010 es un tinto que destaca por su elegancia y carácter, elaborándose con 100% Garnacha en la región de Campo de Borja. La bodega Bodegas Aragonesas ha puesto especial cuidado en cada etapa de su producción, lo que se refleja en la calidad de este vino. La D.O. Campo de Borja ofrece un entorno idóneo para el cultivo de esta variedad, logrando un vino con una expresión auténtica de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Oxia Cerro del Molino 2010, es importante seleccionar una botella bien conservada, preferiblemente almacenada en un lugar fresco y oscuro. Esto asegura que el vino se mantenga en óptimas condiciones para su degustación.
- Temperatura: El Oxia Cerro del Molino 2010 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre todo su potencial aromático y gustativo, resaltando las notas características de la Garnacha.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una amplia apertura. Esto facilita la oxigenación del vino, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen plenamente. Además, las copas con un diseño adecuado ayudan a apreciar mejor las características del Oxia Cerro del Molino 2010.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Oxia Cerro del Molino 2010 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Este color profundo indica una buena concentración de pigmentos, característica de los vinos elaborados con Garnacha de alta calidad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un buen indicio de la correcta vinificación y del cuidado en el proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Oxia Cerro del Molino 2010 revela una combinación de aromas frutales y especiados. Se pueden percibir notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, complementadas con toques de especias y un leve matiz floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se destaca sin ser abrumador. Los aromas son evidentes pero equilibrados, permitiendo una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad aromática, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta complejidad es típica de los vinos de Garnacha bien elaborados, mostrando la riqueza del terruño y el cuidado en la vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oxia Cerro del Molino 2010 ofrece un sabor afrutado con matices especiados. Las notas de cereza y frambuesa se acompañan de sutiles toques de pimienta y hierbas secas, proporcionando un perfil gustativo equilibrado y armonioso.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que permite apreciar tanto su riqueza como su elegancia. La textura es suave y bien integrada, reflejando la calidad de la Garnacha.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias. Esta longevidad en boca es un indicativo de un buen equilibrio y de una vinificación cuidadosa.
- Equilibrio: El Oxia Cerro del Molino 2010 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el cuerpo y los taninos están bien integrados, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oxia Cerro del Molino 2010 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La Garnacha le confiere un perfil afrutado y especiado, con un buen equilibrio y persistencia. Es un ejemplo excelente del potencial de la D.O. Campo de Borja.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y platos con salsas especiadas. También puede acompañar quesos curados, que resaltarán sus notas de frutas y especias.
- Puntuación: El Oxia Cerro del Molino 2010 recibe una puntuación de 91 puntos, lo que refleja su alta calidad y la excelencia en su elaboración. Es una opción recomendada para los amantes de la Garnacha y para quienes buscan un vino tinto con carácter y elegancia.
Resumen
El Oxia Cerro del Molino 2010 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha en la D.O. Campo de Borja por Bodegas Aragonesas. Se destaca por su color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Sirve mejor a 16-18 grados Celsius en copas amplias. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una alta puntuación de 91 puntos.