Introducción
El Oxia Cerro del Molino 2014 es un vino tinto elaborado por Bodegas Aragonesas, una bodega destacada en la región de Campo de Borja D. O. en España. Este vino se elabora a partir de la variedad de Garnacha, una de las cepas emblemáticas de la zona. Su origen en el año 2014 le confiere características especiales que reflejan tanto la calidad del terruño como el trabajo de la bodega en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Oxia Cerro del Molino 2014, es importante seleccionar una botella en buen estado, con el corcho en perfectas condiciones y sin signos de filtración o deterioro.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y matices sin que el alcohol se sienta excesivo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de buena calidad que permitan una adecuada oxigenación. Las copas con un amplio bowl son ideales para que el Oxia Cerro del Molino 2014 muestre sus características aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Oxia Cerro del Molino 2014 presenta un color rojo cereza profundo con reflejos que denotan su crianza. Su intensidad de color es un buen indicativo de la calidad del vino y de su evolución en botella.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin sedimentos visibles ni turbidez. Un vino limpio refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Oxia Cerro del Molino 2014 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices de especias y un toque sutil de madera por su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin ser abrumadores. Esto proporciona una experiencia olfativa equilibrada y placentera.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución de los aromas a medida que el vino se airea, mostrando capas de madera, vainilla y toques terrosos que enriquecen la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oxia Cerro del Molino 2014 se muestra con sabores a frutas negras y un fondo de chocolate y tostados. La combinación de sabores ofrece un perfil rico y satisfactorio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura que sostiene bien sus sabores y aromas sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que prolonga las notas de frutas y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que hace que el vino sea muy placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oxia Cerro del Molino 2014 es un vino tinto que destaca por su profundidad de sabores y aromas. La calidad de la Garnacha y el trabajo de Bodegas Aragonesas se reflejan en cada aspecto del vino, desde su color hasta su final.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como un buen filete a la parrilla, así como quesos curados. Su estructura y sabor lo hacen versátil para diversas comidas.
- Puntuación: Le otorgo una puntuación de 87, reflejando un vino tinto bien elaborado, con características que satisfacen tanto a los conocedores como a los aficionados al vino.
Resumen
El Oxia Cerro del Molino 2014 es un vino tinto elaborado por Bodegas Aragonesas en la región de Campo de Borja D. O., hecho de Garnacha. Se presenta con un color rojo cereza profundo, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor a frutas negras con un toque de chocolate. Su cuerpo medio a pleno y su equilibrio hacen que sea un vino destacado, ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y recibe una puntuación de 87.