Introducción
El Leles de Bordeje 2013 Reserva es un vino tinto de alta calidad, elaborado al 100% con Gargallosa, una variedad autóctona que aporta características únicas a este tinto. Este Reserva es producido por Bodegas Bordejé, ubicada en la D. O. Campo de Borja, una denominación de origen en España reconocida por sus excelentes vinos. Este vino, que destaca por su cuidado proceso de crianza, ofrece una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Leles de Bordeje 2013 Reserva en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro, para preservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Leles de Bordeje 2013 Reserva a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino muestre toda su complejidad y elegancia.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para que el Leles de Bordeje 2013 Reserva pueda respirar adecuadamente. Las copas con una forma amplia permiten que se liberen y aprecien mejor los aromas del vino.
Fase visual
- Color: El Leles de Bordeje 2013 Reserva presenta un color rojo rubí profundo, con matices que sugieren su evolución en barrica y su maduración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que refleja su cuidadosa elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Leles de Bordeje 2013 Reserva ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, complementadas con toques de madera y especias que provienen de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban con claridad y profundidad, ofreciendo una experiencia olfativa rica.
- Complejidad: La complejidad del aroma es elevada, con una combinación armoniosa de frutas, especias y toques de vainilla y tabaco que invitan a seguir explorando sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Leles de Bordeje 2013 Reserva muestra un sabor equilibrado y estructurado, con sabores de fruta negra, taninos suaves y un sutil toque de madera que enriquece el perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, ofreciendo una textura sedosa que completa la experiencia sensorial.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de fruta y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, creando una armonía que resulta en una degustación placentera y sofisticada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Leles de Bordeje 2013 Reserva es un vino tinto de gran calidad, que refleja tanto el carácter de la variedad Gargallosa como la tradición de la D. O. Campo de Borja. Su perfil complejo y equilibrado lo convierte en una opción excelente para quienes buscan una experiencia vinícola profunda.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados, complementando y realzando los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación obtenida es de 87 puntos, destacando su calidad y la atención al detalle en su elaboración.
Resumen
El Leles de Bordeje 2013 Reserva es un tinto excepcional elaborado con Gargallosa por Bodegas Bordejé en la D. O. Campo de Borja. Con una temperatura de servicio adecuada y copas adecuadas, este vino muestra un color rojo rubí, una limpieza impecable y una complejidad aromática notable. Su sabor equilibrado y su persistencia en boca lo hacen ideal para acompañar carne roja y quesos curados, obteniendo una puntuación de 87 puntos.