Preparación
- Selección del vino: Elegir un Garnacha blanca como el de Bodegas Carlos Valero asegura una calidad excepcional y una expresión fiel del varietal y la región.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para preservar sus aromas frescos y su estructura vibrante.
- Copas: Utilizar una copa con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y dirigir el vino hacia la parte frontal del paladar, realzando así su complejidad.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una vinificación cuidadosa y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas cítricos como lima y pomelo, acompañados de notas frutales de pera y melocotón, junto con sutiles toques herbales que añaden complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde cada componente se equilibra armoniosamente.
- Complejidad: A pesar de su perfil fresco, muestra una complejidad que invita a explorar capa tras capa de aromas sutiles y bien integrados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada vibrante con sabores cítricos que se entrelazan con notas de frutas de hueso y un ligero toque herbal. Su acidez refrescante y su cuerpo medio lo hacen ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que brinda estructura sin ser pesado, manteniendo una textura suave y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: Se destaca por un equilibrio perfecto entre acidez, fruta y estructura, mostrando la calidad del trabajo enológico y la selección de la uva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Garnacha blanca de Bodegas Carlos Valero es un ejemplo excepcional de la variedad, capturando la esencia del Campo de Borja con su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como quesos suaves y entradas ligeras.
- Puntuación: 92/100
Resumen
El Garnacha blanca de Bodegas Carlos Valero en el año 2022 es un vino blanco vibrante y complejo, destacando por sus aromas cítricos, frutales y herbales, su cuerpo medio y su persistente final fresco. Ideal para disfrutar en diversas ocasiones, marida especialmente bien con mariscos y pescados blancos.