Introducción
El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 es un vino que destaca en la variedad Garnacha por su profundidad y elegancia. Este tinto proviene de la reconocida bodega Bodegas Aragonesas, situada en la zona de producción de Campo de Borja, en la región de D.O. Campo de Borja de España. El 2015 ha sido un año notable para esta bodega, ofreciendo una excelente expresión de su terruño y la dedicación a la viticultura tradicional.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015, es crucial seleccionar una botella en buen estado, preferentemente conservada en un lugar fresco y oscuro. La elección del vino adecuado realza la experiencia de cata.
- Temperatura: El Garnacha Centenaria debe servirse a una temperatura de 16-18°C para lograr un equilibrio perfecto entre sus características aromáticas y gustativas. Evitar temperaturas extremas permite que el vino muestre toda su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Garnacha se oxigene adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y potencia la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Este tinto presenta un color rojo intenso con reflejos granates, característico de su crianza y de la variedad Garnacha. La intensidad del color es indicativa de su concentración y potencial.
- Limpieza: El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 muestra una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad del vino es señal de una buena elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Garnacha Centenaria ofrece aromas profundos de frutas rojas maduras como cereza y fresa, combinados con notas especiadas y un toque sutil de roble. Estos aromas complejos reflejan su proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, permitiendo percibir sus capas de fruta y especias de manera clara y definida. Esta intensidad es característica de la calidad del vino.
- Complejidad: El Garnacha Centenaria es un vino con complejidad olfativa, mostrando una evolución de aromas a medida que se airea. La interacción de las notas frutales y especiadas proporciona una experiencia rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 revela un sabor profundo con notas de frutas rojas y un toque de terroir. La acidez equilibrada y los matices de madera enriquecen el perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia sólida en el paladar. La estructura es adecuada para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es una de sus fortalezas, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera. La longevidad en boca es una característica deseable en vinos de alta calidad.
- Equilibrio: El Garnacha Centenaria muestra un excelente equilibrio entre sus componentes de acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 es un vino tinto que destaca por su profundidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa que refleja la calidad de la bodega y el terroir de Campo de Borja.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente a platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y perfil de sabores permiten una buena combinación con comidas de intensidad similar.
- Puntuación: El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 recibe una puntuación de 89 puntos en nuestra cata, destacando por su calidad y expresión.
Resumen
El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2015 es un tinto de la D.O. Campo de Borja, elaborado por Bodegas Aragonesas. Su color rojo intenso, aromas de frutas rojas y especias, y sabor profundo lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino con complejidad y equilibrio. Ideal para acompañar platos contundentes, ofrece una puntuación destacada de 89 puntos.