Introducción
El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2016 es una joya de la región de Campo de Borja en España. Proveniente de Bodegas Aragonesas, este vino se elabora con Garnacha, una variedad de uva emblemática de la zona. Este tinto, que pertenece a la D.O. Campo de Borja, destaca por su historia y su perfil sensorial único, ofreciendo una experiencia que refleja la tradición vinícola de esta región española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2016, asegúrate de seleccionar una botella bien conservada. La correcta elección del vino permitirá apreciar todos sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir el Garnacha Centenaria a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus características y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la aireación del vino. Esto es crucial para que el Garnacha desarrolle sus aromas y sabores plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2016 presenta un color rojo rubí profundo. Este matiz indica una buena concentración y una maduración adecuada.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual es un buen indicio de su calidad y de un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se pueden percibir aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y fresas, complementados con notas especiadas y un ligero toque de madera por el envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una apreciación detallada de los distintos matices sin que ningún aroma sobresalga excesivamente.
- Complejidad: El Garnacha Centenaria ofrece una buena complejidad, con un perfil que evoluciona con el tiempo, revelando nuevas capas de aroma con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es suave y frutal, con sabores a frutas rojas y una ligera notas de especias.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, lo que le confiere una presencia equilibrada sin resultar demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que recuerda a las frutas maduras y a la madera, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol está bien logrado, proporcionando una experiencia armoniosa que resalta la calidad de la Garnacha.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2016 es un vino que ofrece una experiencia completa y placentera. Su combinación de aromas frutales y especiados, junto con su equilibrio y persistencia, lo hacen destacar entre los tintos de su categoría.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes asadas, cursos de caza y quesos curados, complementando la riqueza de estos platos con su perfil aromático y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Garnacha Centenaria demuestra ser un vino de alta calidad que refleja bien las características de la D.O. Campo de Borja.
Resumen
El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2016 es un tinto de Campo de Borja que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Su buena persistencia y la adecuada temperatura de servicio resaltan sus cualidades. Ideal para maridar con platos de carne y quesos, este vino recibe una puntuación de 89, destacándose como una excelente opción para los amantes de la Garnacha.