Introducción
El vino tinto es un deleite para los sentidos, y el Garnacha es una variedad que no deja de sorprender. En esta ocasión, nos adentramos en un ejemplar singular: el Garnacha Centenaria de Bodegas Aragonesas, ubicada en la prestigiosa D.O. Campo de Borja. Con su estilo especiado, equilibrado y maduro, promete una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan un vino tostado y correcto.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino de calidad como este Garnacha Centenaria es fundamental para asegurar una experiencia placentera.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar todos sus matices aromáticos y gustativos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo balón, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violáceos, propio de su juventud y concentración.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin sedimentos, lo que indica un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil toque tostado que añade complejidad.
- Intensidad: Aromas que se perciben con nitidez y persistencia, invitando a explorar cada capa olfativa.
- Complejidad: La combinación de sus aromas revela una complejidad que promete una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra con un sabor intenso y equilibrado, destacando la fruta madura y los matices especiados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura que proporciona una sensación aterciopelada y suave en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Equilibra perfectamente sus componentes, mostrando una armonía entre la fruta, la acidez y los taninos suaves.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Garnacha Centenaria de Bodegas Aragonesas es un vino que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Ideal para acompañar una amplia variedad de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados.
- Maridaje: Perfecto para maridar con carnes a la parrilla, guisos de caza o quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra su calidad y versatilidad en cada sorbo.
Resumen
El Garnacha Centenaria de Coto de Hayas 2021 es un vino tinto especiado, equilibrado y maduro procedente de la D.O. Campo de Borja, España. Destaca por su intensidad aromática, complejidad en boca y un final persistente. Perfecto para acompañar una amplia gama de platos, es una elección excelente para aquellos que buscan calidad y sabor en cada copa.