Introducción
El Ecce Homo 2013 es un vino tinto excepcional de la D.O. Campo de Borja en España, elaborado por Bodegas Aragonesas. Este vino se destaca por estar hecho con 100% Garnacha, una variedad que aporta una gran riqueza y personalidad a la bebida. La Garnacha es conocida por sus aromas frutales y su capacidad de reflejar el terruño, haciendo que cada botella sea una representación auténtica de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ecce Homo 2013, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el corcho esté intacto y que la botella no haya sufrido cambios de temperatura que puedan afectar su calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Ecce Homo 2013 se desarrollen plenamente, proporcionando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de cristal de vino tinto con un buen tamaño de la boca para permitir que el Ecce Homo 2013 respire adecuadamente. Esto ayuda a que los aromas se concentren y sean más perceptibles durante la cata.
Fase visual
- Color: El Ecce Homo 2013 presenta un color rojo rubí intenso. Este tono profundo es una señal de la riqueza y la concentración de la Garnacha en el vino, además de reflejar su edad y su crianza.
- Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia y brillante. No se observan sedimentos ni turbidez, lo cual indica que ha sido bien filtrado y ha mantenido su calidad visual a lo largo del tiempo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ecce Homo 2013 despliega una gran variedad de aromas frutales como cerezas y moras, combinados con notas de especias y ligeros matices de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, lo que permite que sus aromas sean percibidos claramente incluso a cierta distancia de la copa.
- Complejidad: El Ecce Homo 2013 muestra una complejidad significativa en su perfil olfativo, con una mezcla de notas frutales, especiadas y ligeras toques de balsámicos, que se desarrollan y evolucionan con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ecce Homo 2013 ofrece un sabor frutal y equilibrado, con sabores de frutas rojas maduras y un toque de terroso. La Garnacha proporciona una estructura rica y elegante al vino.
- Cuerpo: El cuerpo del Ecce Homo 2013 es medio a completo, con una textura suave y una buena presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es larga, dejando una impresión duradera de su perfil frutal y especiado.
- Equilibrio: Este vino está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol, que realza su carácter sin que ninguno de estos elementos sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Homo 2013 es un vino tinto que destaca por su profundidad de sabor y su elegancia. La Garnacha utilizada aporta una rica gama de aromas y sabores que hacen de cada sorbo una experiencia placentera.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a carnes rojas, asados y quesos curados. Su perfil robusto y su estructura lo convierten en un excelente acompañante para platos con sabores intensos.
- Puntuación: El Ecce Homo 2013 recibe una puntuación de 86 puntos, un reconocimiento a su calidad y a la maestría con la que ha sido elaborado.
Resumen
El Ecce Homo 2013 es un destacado vino tinto de la D.O. Campo de Borja, elaborado con 100% Garnacha por Bodegas Aragonesas. Su color rojo rubí intenso, junto con sus aromas frutales y especiados y su sabor equilibrado, ofrecen una experiencia de cata completa y satisfactoria. Con una puntuación de 86 puntos, este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y representa una muestra excelente de la calidad de la Garnacha en esta región.