Introducción
En el universo del vino, Ecce Homo 2017 destaca por su elegancia y carácter. Este vino tinto proviene de la D. O. Campo de Borja en España, una región reconocida por sus excepcionales Garnachas. El Ecce Homo 2017 es un reflejo fiel de la tradición vinícola de Bodegas Aragonesas, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: El Ecce Homo 2017 es una elección ideal para quienes buscan un tinto con una gran expresión de Garnacha. Su origen en la D. O. Campo de Borja asegura una calidad distintiva que caracteriza a esta bodega.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Ecce Homo 2017, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que los sabores y aromas se manifiesten en su máxima expresión.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de gran tamaño facilita una mejor oxigenación del Ecce Homo 2017, permitiendo que sus aromas y sabores se desplieguen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Ecce Homo 2017 presenta un color rojo intenso con reflejos granate. Esta tonalidad indica una buena evolución del vino y una concentración adecuada de pigmentos.
- Limpieza: El Ecce Homo 2017 muestra una excelente limpieza en la copa, sin presencia de sedimentos ni turbidez, lo cual es indicativo de un vino bien elaborado y en buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ecce Homo 2017 revela una compleja mezcla de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutos rojos maduros, junto con matices de pimienta negra y un ligero toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ecce Homo 2017 es notable, con una presencia que llena la copa y ofrece una experiencia olfativa enriquecedora.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una alta complejidad en su bouquet, con una gama de aromas que se despliegan y evolucionan con el tiempo en la copa, revelando nuevas facetas con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ecce Homo 2017 ofrece un sabor profundo y bien equilibrado. Los frutos rojos se mezclan con notas de especias y un toque sutil de madera, proporcionando una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene bien sus sabores y una textura suave que lo hace accesible y agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia del Ecce Homo 2017 es destacable, dejando un retrogusto duradero que refuerza la complejidad y el carácter del vino.
- Equilibrio: El Ecce Homo 2017 se caracteriza por un excelente equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Homo 2017 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La Garnacha utilizada y la elaboración por parte de Bodegas Aragonesas aseguran un producto de alta calidad que satisface tanto a aficionados como a conocedores.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos como carne roja, quesos curados y guisos robustos, ya que sus sabores intensos y estructura complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Ecce Homo 2017 ha recibido una puntuación de 87, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia enológica placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Ecce Homo 2017 es un vino tinto que se distingue por su Garnacha de alta calidad, mostrando un color intenso, una limpieza impecable, y una fase olfativa y gustativa ricas y complejas. Su excelente equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada para acompañar platos contundentes. Con una puntuación de 87, es una elección recomendada para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.