Introducción
El Ecce Homo Selección Especial 2009 es un vino tinto de la D.O. Campo de Borja, una región reconocida en España por sus vinos robustos y con carácter. Este vino está elaborado al 100% con Garnacha, una variedad que destaca por su capacidad de producir vinos intensos y elegantes. La Bodega que lo produce, Bodegas Aragonesas, se ha ganado un lugar destacado en el panorama vinícola por su dedicación y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ecce Homo Selección Especial 2009 en su máximo esplendor, es crucial seleccionarlo adecuadamente. Este vino, con una cata excepcional en 2013, requiere un ambiente apropiado para revelar todas sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Garnacha se expresen con toda su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una abertura amplia es recomendable, ya que esto facilita la oxigenación del vino y permite apreciar mejor sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El color del Ecce Homo Selección Especial 2009 es un rojo intenso con reflejos rubí. Esta tonalidad indica un buen desarrollo y una evolución interesante del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es un buen indicio de su calidad y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se aprecian aromas profundos y complejos, que incluyen notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Estos aromas enriquecen la experiencia sensorial del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que el vino se perciba con claridad y profundidad en nariz, ofreciendo una experiencia olfativa muy completa.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable. El Ecce Homo Selección Especial 2009 revela capas sucesivas de fragancias que invitan a una exploración más detallada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es potente y bien estructurado. Se perciben notas de frutas rojas maduras y un toque especiado que enriquece el perfil gustativo del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y con buena presencia, lo cual es típico de la Garnacha. Esto le confiere una textura envolvente y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, haciendo que el Ecce Homo Selección Especial 2009 sea un vino bien integrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Homo Selección Especial 2009 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La Garnacha utilizada en su elaboración aporta un perfil distintivo y de gran calidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su robustez y perfil gustativo se complementan perfectamente con estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en su cata de 2013, el Ecce Homo Selección Especial 2009 ha demostrado ser un vino de gran calidad y consistencia.
Resumen
El Ecce Homo Selección Especial 2009 es un tinto elaborado al 100% con Garnacha de la D.O. Campo de Borja. Su color rojo intenso, junto con una limpieza perfecta, anuncia un vino de gran calidad. En nariz, ofrece aromas complejos y una intensidad alta, mientras que en boca se destaca por su sabor potente, cuerpo robusto y excelente persistencia. Con una puntuación de 88, es un vino que se recomienda para acompañar carnes y quesos curados, reflejando un notable equilibrio y elegancia.