Introducción
En el fascinante mundo del vino, Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble se destaca como una elección notable dentro de los tintos de la D. O. Campo de Borja. Elaborado por Bodegas Aragonesas, este vino tiene como base la Garnacha, una variedad emblemática de la región que promete una experiencia sensorial rica y compleja. Su denominación Roble sugiere que ha sido envejecido en barricas, lo que aporta al vino una profundidad y carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble, optamos por un vino de calidad que refleja fielmente el terroir de Campo de Borja. Esta selección es ideal para quienes buscan una Garnacha con cuerpo y matices añejos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todos sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino tinto con una abertura amplia para favorecer la oxigenación del Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble. Esto ayuda a liberar sus aromas y a resaltar su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble presenta un color rojo rubí profundo, que revela su envejecimiento en barrica y su origen en viñedos maduros.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, indicando su cuidadoso proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble ofrece una mezcla de aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con notas especiadas y un sutil toque de vainilla y roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando una experiencia rica y envolvente que invita a explorar sus múltiples capas.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad, con aromas que evolucionan y se desarrollan con el tiempo, revelando nuevas facetas y matices a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble ofrece un sabor a frutas rojas maduras, complementado con notas especiadas y un toque de madera que enriquece su perfil.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida y una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de sus sabores frutales y especiados.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que ofrece una experiencia redonda y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble es un vino bien elaborado que ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con carnes rojas, quesos curados y platos con salsas intensas. Su estructura y sabores lo hacen ideal para acompañar comidas contundentes.
- Puntuación: El Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble ha obtenido una puntuación de 88, reflejo de su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Eslizon Viñas Viejas 2018 Roble es un tinto de Garnacha que destaca por su color rojo rubí, aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar comidas contundentes, este vino ha recibido una puntuación de 88 por su notable calidad.